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asperges
8 avril 2018

Omelette au brocciu et sa petite salade d'asperges crues

Omelette au brocciu et sa petite salade d'asperges crues
J'ai pensé à cette petite omelette pour le jeu de la Nonna " Nos régions ont du goût " Ce mois d'avril, c'est la Corse qui est à l'honneur et j'ai choisi de mettre en avant un produit qui colle vraiment à l'image gastronomique de l'île Le brocciu ( cliquer...
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Tags: asperges,  omelette,  cuisine régionale,  brocciu

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12 juin 2017

Salade ardéchoise au chèvre chaud, avec des fèves et des asperges

Salade ardéchoise au chèvre chaud, avec des fèves et des asperges
Avec cette recette je participe au jeu "Appropriez-vous-la recette #3 " Sylvie de " La Table de Clara " nous propose un challenge à relever autout du thème qu'elle a choisi Pour cette 3ième édition il s'agit de faire une salade avec des éléments verts...
Posté par irisa à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  fèves,  asperges,  salade composée

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8 juin 2017

Premières belles tomates, dernières asperges blanches, avec des pâtes

Premières belles tomates, dernières asperges blanches, avec des pâtes
Le maraîcher paysan chez qui je m'approvisonne toute l'année, proposait au marché ses toutes premières tomates coeur de boeuf et de grosses asperges blanches de fin de saisonTilt ! je me suis souvenue de la recette de Claudine qui elle même avait puisé...
Posté par irisa à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  asperges

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3 mai 2017

Risotto aux asperges vertes et au mascarpone de Laura Zavan

Risotto aux asperges vertes et au mascarpone de Laura Zavan
Cette belle recette est tirée du livre " Risotto " de Laura Zavan aux éditions MaraboutLes recettes y sont classées par saison pour nous faciliter la tâche et cuisiner avec les produits du moment, comme ici avec de belles asperges de pays Je vous donne...
Posté par irisa à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: italie,  risotto,  asperges

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25 avril 2016

Tomates cocktail, asperges vertes et ravioles croustillantes

Tomates cocktail, asperges vertes et ravioles croustillantes
Rien de plus simplement cuisiné, au plus proche du goût des produits Il faut juste faire la cuisson de chaque produit séparément Si vous avez un grand piano et de nombreuses poêles vous ferez les 3 préparations en même temps, sinon comme moi, allumez...
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Tags: tomates,  printemps,  asperges,  ravioles de Royans

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3 mai 2014

Ma petite assiette de farfalle aux asperges, sauce légère au citron et sarriette

Ma petite assiette de farfalle aux asperges, sauce légère au citron et sarriette
J'ai fait cette recette pour mon repas de fille solitaire d'un soir, mais je suis sûre que l'homme de la maison qui adore les pâtes ne l'aurait pas dédaignée Les pointes d'une quinzaine d'asperges vertes ( j'utilise les queues en velouté comme ici ) que...
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Tags: pâtes,  asperges,  farfalle,  sauce au citron

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29 avril 2014

Canette à l'orange ..... à ma façon, sans matières grasses ajoutées

Canette à l'orange ..... à ma façon, sans matières grasses ajoutées
Une canette au fond du congélateur et une recette vue dans le dernier " Cuisine et Vins de France " m'ont décidée à tenter ce plat que je n'avais pas encore fait Le magazine annonce la recette comme " Vintage " Cette recette emblématique du sucré-salé...
Posté par irisa à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  oranges,  asperges,  canard à l'orange

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25 avril 2014

Velouté printanier aux petits pois/asperges/courgettes et gorgonzola

Velouté printanier aux petits pois/asperges/courgettes et gorgonzola
En deux temps, trois mouvements, c'est fait ! Et celles qui possèdent des robots-cuiseurs iront encore plus vite ! Pour 4 petits bols ou deux belles assiettes 2 petites courgettes6 belles asperges vertes1/2 bol de petits pois ( surgelés pour éviter l'écossage,...
Posté par irisa à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  petits pois,  printemps,  asperges,  veloutés,  verdure,  gorgonzola

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20 mai 2013

Crumble de truite à la polonaise ( oeufs durs et asperges )

Crumble de truite à la polonaise ( oeufs durs et asperges )
La « polonaise » est une sauce faite à partir d’oeufs durs passés à la moulinette, de beurre fondu, de persil haché, de moutarde et de citron Elle accompagne volontiers les légumes vapeur Je vous en propose une variante, dans un crumble posé sur des filets...
Posté par irisa à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperges,  truite,  oeuf dur,  crumbles salés

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5 mai 2013

Une conserve de pointes d'asperges vertes plutôt sympa

Une conserve de pointes d'asperges vertes plutôt sympa
Ewa et moi nous étonnons toujours de ce qu'on ne trouve pas d'asperges en boîte venant de notre pays ...... pourtant de l'asperge il y en a ! Et de très bonnes dans toutes nos régions ..... Alors, pourquoi ? La saison passe si vite que j'ai eu envie de...
Posté par irisa à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperges,  conserves

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