cuisine au cafe - Cuisine et Couleurs

2 mars 2022

Brochettes de porc rôti à l'infusion de café

Avec cette recette je participe à la bataille food#99 Le jeu a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna L'administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman? La page Facebook de la Bataille Food.La précédente marraine ( bataille food#98) était Fabienne...

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Tags: cuisine au café, échine de porc

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23 octobre 2021

Carpaccio de poires au bleu, noix et vinaigrette au café

Lors de nos petites balades du samedi, avec ma soeur Ewa nous allons le long d'un chemin qui traverse un parcours de golf, bordé de noyers, le personnel d'entretien du terrain nous a donné la permission de ramasser les noix tombées, à condition de ne...

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Tags: poires, noix, cuisine au café, fromage pâte persillée, vinaigrette au café

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18 octobre 2020

Salade de poires à la vinaigrette au café

Je me suis inspirée d'une recette vue sur le blog " Menus propos " , la vinaigrette au café me disait bien Ma proposition est un peu différente mais l'idée est là Pour une assiette 1 poire williams pas trop mûre1 petite endive Quelques noix Quelques dés...

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Tags: poires, salade composée, cuisine au café

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19 novembre 2012

Velouté de butternut, crème fouettée au café sur une idée de Anne-Sophie Pic

Considérer le café comme une épice dans la cuisine est assez nouveau pour moiJ'avais travaillé sur ce sujet en octobre 2011, lors de ma collaboration avec le magazine FdV dont le thème était le caféJ'y avais proposé des recettes sucrées mais aussi salées.Mes...

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Tags: butternut, veloutés, cuisine au café, crème fouettée

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30 octobre 2011

Affogato al caffè

Dernière recette pour illustrer le thème du café sur FdV .... Allez à la rencontre des chroniqueurs de ce magazine qui ont fait un beau travail sur la question On ne peut plus simple encore une fois et le café est la vedette véritable de cette gourmandise...

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Tags: cuisine au café, desserts express, affogato

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29 octobre 2011

Truite de l'Ardèche aux lentilles vertes du Puy, carottes, beurre blanc au café

C'est le dernier week-end des recettes au café pour FdV J'ai trouvé une sauce très parfumée qu'il vous faut absolument essayer La recette est inspirée de celle du chef Emile Jung du restaurant Le Crocodile à Strasbourg, tirée du livre « Le café » de Angela...

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Tags: truite, cuisine au café, beurre blanc, lentilles vertes du Puy

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24 octobre 2011

Café au lait le matin, crème-flan au café & noisettes à l'agar-agar le soir

Je vais vous proposer ici une façon de recycler le café du petit-dejeuner, si vous en avez trop fait L'idée est de ne rien jeter et de faire vite fait bien fait votre dessert du soir Pour un total d'1/2 litre de préparationUne briquette de lait condensé...

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Tags: agar-agar, flans, cuisine au café, desserts express, cuisine des restes

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23 octobre 2011

Financiers au café & aux épices d'Orient

Dimanche : le café version sucrée avec un classique petit gâteau bien parfumé Je me suis inspirée de la recette du café aux épices que l’on déguste en Orient, pour réaliser des financiers, complètement délicieux, servis sur une crème anglaise Financiers...

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Tags: épices, cuisine au café, financiers

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22 octobre 2011

Guacamole avocat-betterave au café

Où me mène aujourd'hui la route du café ? Je m'arrête sur une idée qui m’est venue en regardant une émission de cuisine, très médiatique (le jeudi soir sur TF1!)On y voyait Anne-Sophie Pic proposer à des concurrents de reproduire une de ses recettesDans...

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Tags: avocat, betterave rouge, cuisine au café, guacamole

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16 octobre 2011

Pomme au four au sirop de café

Parlons du café en cuisine, version sucrée cette fois. Voici un dessert de saison, facile à faire, particulièrement peu onéreux fait avec des ingrédients que l’on a toujours sous la main et absolument délicieux pour qui aime le caféSource d’inspiration...

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Tags: pommes, noix de pécan, cuisine au café