26 juin 2011
Boulettes de porc au riz gluant ( cuisson-vapeur en panier bambou )
Nous sommes en Asie avec ce riz au nom bien peu appétissant !Et pourtant Claudine Rabaa dans " Le riz dans tous ses états " nous parle du contraire [C'est un riz délicieux très riche en amidon et surtout en dextrines qui, à la cuisson, se transforment...