Cuisine et Couleurs

12 septembre 2020

Souris d'agneau aux aubergines comme chez Lilly

Ces petites pièces de viande sont unanimement appéciées à la maison Nous avons la chance de trouver, même en grande surface, de l'agneau de l'Ardèche, les distributeurs, pour moi Super-U, établissent de plus en plus des partenariats avec les éleveurs...

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Tags: souris d'agneau

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10 septembre 2020

Petit pain brioché à la châtaigne, fromage de chèvre et myrtilles, mon goûter pour petit écolier ardéchois

Le goûter chez moi, dans ma famille du Nord prenait des allures pantagruéliques, même s'il était fort simple : de grosses tartines, du beurre, de la confiture ( pas toujours ) et souvent un bol de cacao ou café au lait , ma mère achetait chez le boulanger...

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Tags: farine de châtaigne, goûter, pain brioché, buns

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8 septembre 2020

Ziti napoletani aux aubergines frites et aux boulettes de viande

Cette recette est tirée d'un livre édité par la marque Barilla " I love pasta "On y trouve répertoriées toutes sortes de pâtes dont certaines me sont parfaitement inconnuesQuand je peux trouver une variété de forme que je ne connais pas, je m'empresse...

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Tags: pâtes, italie, boulettes, barilla, ziti

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6 septembre 2020

Gâteau de courgettes aux ravioles de Royans

Des gâteaux, galettes ou pains de courgettes, il en existe sans doute un sur chaque blogChacun a sa petite originalité Voici la mienne, inspirée par un paquet de ravioles à utiliser d'urgence 3 courgettes moyennes ou 4 petites4 oeufs1 CàS rase de farine200g...

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Tags: courgettes, gâteau de légumes, ravioles de Royans

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3 septembre 2020

Risotto marin au coulis de poivron vert

Cette recette a sauvé quelques poivrons verts cornus un peu trop fripés, j'en avais acheté trop et ceux là s'étiolaient dans le bac à légumes du frigo Le coulis de poivrons verts n'est pas banal ( en général on utilise des poivrons rouges, plus doux )...

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Tags: risotto, poivrons verts

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30 août 2020

Gâteau aux prunes, inspiré par Gut

Claudine ( La Cuisine de Gut ) a publié récemment un cake aux questches Elle se désolait de ne pas retrouver le plaisir de savourer ces fruits comme dans ses souvenirs Je suis bien de son avis, je ne trouve pas non plus de bonnes prunes de cette variété...

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Tags: prunes, gâteaux aux prunes, moule tablette

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25 août 2020

Filet de dorade à l'italienne

J'ai vu passer chez Dany " épicétout la cuisine de Dany " cette idée de dorade avec de la mozarella et tomate Je m'en suis inspirée pour un plat aux saveurs italiennes 2 filets de dorade ( veiller à ôter les arêtes sur les côtés )Une boule de mozarella...

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Tags: italie, dorade, mozarella

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21 août 2020

Boulettes sauce Sambre et Meuse comme chez Sylvain

Le nom de cette sauce ne pouvait que m'intriguer !On peut toujours compter sur Sylvain, ( Un peu gay dans les coings ) globe trotter des casseroles pour nous emmener en voyage, certes, ici nous n'irons pas bien loin, mais cette recette aura sa dose d'exotisme...

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Tags: estragon, Belgique, sauce Sambre et Meuse

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17 août 2020

Pâté d'aubergines aux poivrons rouges et à la tomate

Une terrine qui se prépare en 2 temps Ingrédients 4 aubergines moyennes3 poivrons rouges 1 belle pomme de terre4 oeufs 1 CàS bombée de fécule1 grosse CàC de concentré de tomate ( Mutti )80g de comté râpé3 pincées de paprika fumé1 CàS d'olives noires en...

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Tags: aubergines, poivron rouge, pain de légumes, pâté végétal, gâteau d'aubergines

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12 août 2020

Clafoutis des vacances ( à la poêle )

J'avais déjà tenté un gâteau aux prunes à la poêle avec un assez beau résultat Pour répondre au défi du mois d'août Fun et Fruité de " Recettes.de " je me suis risquée à réitérer l'expérience avec un clafoutis, dessert que je classe parmi mes préférés...

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Tags: clafoutis, vacances, tutti-frutti