Cuisine et Couleurs

7 novembre 2021

Teurgoule vallée d'Auge

Un dessert de famille, bien simple et bien gourmand !Je l'ai relevé dans un vieux fascicule rassemblant des recettes de riz, semoule, polenta ( éditions de Saxe ) Je vais d'emblée et à la lecture des premiers commentaires qu'il ne s'agit pas ici de la...

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Tags: pommes, gâteau de riz

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3 novembre 2021

Ma tartine ardéchoise du petit déjeuner

Je réponds ici à l'invitation de Yolande " Les petits plats de Patchouka ", marraine de la bataille food#95« La Bataille Food », est un défi culinaire, créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui s’occupe...

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Tags: pain à la farine de châtaignes, petit déjeuner

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3 novembre 2021

Saumon, sauce à l'érable et au gingembre

Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Hélène du blog “Keskonmangemaman ?” a choisi l’ingrédient...

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Tags: saumon, sirop d'érable

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31 octobre 2021

Tarte aux poireaux, double inspiration des blogs de Mamina et du Jardin de Cruik

Quoi de plus banal, me direz vous qu'une tarte aux poireaux !Chacun à sa façon de faire :J'ai retenu la pâte du Jardin de Cruick : je ne voulais pas de pâte brisée pour limiter les matières grasses, celle ci est une pâte levée sobre en beurre J'ai retenu...

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Tags: tartes salées, ricotta, poireaux

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25 octobre 2021

Crème de chou fleur au lait d'amandes et miso

Il y a quelque temps j'ai acheté du miso blanc, parfois je rencontre des recettes qui utilisent ce produit Et là, pouf, je tombe sur cette crème de chou fleur, issue du N° 199 du magazine CVF Une page entière suggérait des recettes rapides à faire à la...

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Tags: chou-fleur, veloutés, lait d'amandes, miso

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23 octobre 2021

Carpaccio de poires au bleu, noix et vinaigrette au café

Lors de nos petites balades du samedi, avec ma soeur Ewa nous allons le long d'un chemin qui traverse un parcours de golf, bordé de noyers, le personnel d'entretien du terrain nous a donné la permission de ramasser les noix tombées, à condition de ne...

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Tags: poires, noix, cuisine au café, fromage pâte persillée, vinaigrette au café

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16 octobre 2021

Risotto d'automne aux marrons et cèpes

C'est une recette que je dédie à la cuisine végétarienne, le thème du mois sur le site " Recettes.de " C'est bien souvent que nous mangeons un repas sans viande, avec un peu de fromage tout de même, comme toutes sortes de gratins ou de tartes salées Ce...

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Tags: risotto, cèpes, marrons, châtaignes

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11 octobre 2021

Octobre rose: cake de pommes aux pralines roses

Comme chaque année maintenant depuis 7 ans les filles du CMUM mettent l'accent sur la campagne de dépistage du cancer du sein à travers la couleur rose que nous pourrons donner à nos recettes Je rappelle que les organisatrices sont : Nath – Une cuisine...

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Tags: pommes, octobre rose

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7 octobre 2021

Aubergines braisées au porc haché

Notre producteur local nous propose encore ses derniers légumes de l'été J'ai acheté 3 aubergines de petit calibre en cette fin de saison, ayant retrouvé une recette du magazine Saveurs bien originaleElle est attribuée à Orathay Souksisavanh, diplômée...

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Tags: aubergines, asie, cébettes, sauce soja, échine de porc

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3 octobre 2021

Blanc de volaille au muscat de Beaumes de Venise et raisins frais

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Natly du blog “Une cuisine pour Voozenoo” a choisi l’ingrédient “RAISIN”...

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Tags: raisin, raisins secs, cuisine au vin, blanc de poulet